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Sapor d'Olio - VI Mostra Mercato degli Oli DOP d'Italia
Rodengo Saiano (BS) – Abbazia Olivetana - 30 novembre al 2 dicembre 2007
A Rodengo Saiano, dal 30 novembre al 2 dicembre 2007 si potranno assaggiare in anteprima gli oli delle più prestigiose Dop italiane, da poco usciti dai frantoi: saranno loro i protagonisti di Sapor d'Olio, la mostra-mercato dedicata all'olio italiano di qualità a denominazione d'origine protetta, giunta alla sesta edizione. IL PROGRAMMA Grazie alla qualità delle produzioni in mostra, al rigore delle lezioni d'assaggio e dei momenti di discussione e confronto, Sapor d'Olio riafferma l'unicità, la valenza storica, culturale, organolettica e nutrizionale degli oli extravergine a DOP, contrapposti a produzioni di incerta provenienza e valore qualitativo. Accanto alle produzioni più rinomate della Penisola, è riservato un posto d'onore all'extravergine Laghi Lombardi Dop, che con le sottozone di produzione Sebino, Montisola e Franciacorta rappresenta un olio «di nicchia» ottenuto da olive prodotte attorno al lago d'Iseo e in Franciacorta, riconoscibile per i lievi aromi fruttati e di nocciole e la piacevole nota piccante. L'ulivo, con la vite, è protagonista del paesaggio rurale della Franciacorta, nota soprattutto per l'eccellenza dei suoi vini spumeggianti, i Franciacorta DOCG. E proprio visite, dimostrazioni e degustazioni in frantoi e in cantine della Franciacorta faranno da corollario alla rassegna, che prevede un ricco calendario di iniziative collaterali, minicorsi di degustazione riservati ai bambini, incontri tecnici e convegni (fra cui, domenica 3 dicembre, il convegno ''Olio Dop... in cucina? Alimentazione è salute'' organizzato da Federdop) e menu a tema a base di olio d'oliva a DOP nei ristoranti della zona: fra i piatti, principe sarà il Manzo all'olio, tradizionale pietanza della Franciacorta. |
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